마이스터

된장찌개는 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닌데요. 된장찌개는 정말 한국인에게는 뗄레야 뗄수없는 먹거리임에 분명합니다. 제가 정말 너무 좋아하는 음식 중에 하나에요. 정말 하루에 한번씩은 꼭 끓여서 먹습니다. 된장찌개는 된장을 푼 물에 갖은 재료를 넣어 끓인 찌개로 토장찌개라고도 불린다고 해요. 된장은 한국의 전통 발효음식이며 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤 발효시킨 것을 뜻하는데, 주로 음식의 양념으로 쓰이는 식품 중에 하나죠. 그중 된장찌개는 한국 사람들이 즐겨 먹는 토착성이 짙은 음식으로, 된장만을 넣어 끓이기도 하고, 고추장이나 고춧가루를 첨가하여 매콤한 맛을 더하기도 해요. 계절에 맞춰 봄에는 냉이나 달래를 넣어 끓이기도 하고, 겨울에는 시래기를 데쳐 넣기도 하죠. 찌개는 채소, 두부, 버섯, ..